零食家测评：酸倒牙的云南野酸角你吃过吗

有这样一种食物，外形看上去像一个小小的香肠 ，硬硬的壳包裹着厚厚的果肉，果肉上还缠着几根“筋 ”
，有的还有一层淡淡的糖霜，味道酸酸甜甜的 ，这就是酸角。

在这个世界上
，如果没有酸角的话，英国的辣酱油 ，一切面包甜点
，在热带地区到处都能 *** 的咖喱可能都会消失 。

酸角最古老的发源地是热带非洲。早在史前，酸角即被印度人重用 ，随即传入泰国
。中世纪 *** 人发现它的美味
，流入中东社会，随着十字军的东征 ，酸角进入了欧洲国家。17世纪西班牙的军队将酸角带往西印度群岛
，至此，几乎每个热带地方都有了酸角的踪迹 。

酸角 ，又叫罗望子，泰国甜角
，这名称中的酸甜矛盾，正凸显出酸角酸香回甜的味道特征
。泰国酸角全身是宝 ，它的叶子、花 、果实、种子
、木料
，甚至根，都可以被人类所利用。其中果实不仅作为休闲食品和饮料 ，还因味道层次丰富、冷热炖煮皆宜的特征被作为佳肴中的酸味剂而广泛使用 。

酸角的果肉中含有丰富的还原糖 、有机酸
、果酸、矿物质(以钙 、钾和磷为主
，较少为镁和锌)
、维生素和89种芳香物质及多种色素，此外 ，还含有蛋白质、脂肪等
。种子占果实的30%
，含有蛋白质 、脂肪
、粗纤维、碳水化合物 、灰分
、单宁等物质。具有清热解毒、生津止渴 、消食化积、收敛止血等功效 。水煎服用还能预防中暑
、饮食不振、妊娠呕吐 、小儿疳积等，可谓是自然界的奇珍！

酸角的果肉中含有丰富的还原糖
、有机酸、果酸 、矿物质(以钙
、钾和磷为主 ，较少为镁和锌)、维生素和89种芳香物质及多种色素
，此外，还含有蛋白质 、脂肪等
。种子占果实的30% ，含有蛋白质
、脂肪、粗纤维 、碳水化合物
、灰分、单宁等物质。具有清热解毒 、生津止渴、消食化积
、收敛止血等功效 。水煎服用还能预防中暑、饮食不振 、妊娠呕吐
、小儿疳积等，可谓是自然界的奇珍！

根据《本草纲目》记载
，酸角具有止渴消热、消食，养肝明目 ，等功能
。常用于治疗中暑 、消化不良
、食积、腹痛 、慢性胃炎
、便秘、高血压及缺铁性心脏病。生津止渴 、消热解暑
，清凉爽口，回味无穷 。

买回家的酸角直接剥掉皮之后就可以食用了 ，炎热的夏季和阴天的午后
，吃一个小小的酸角能让胃口和心情都好起来，酸酸甜甜的 ，味道很不错
，比买的果脯好吃多了，没有多余的添加 ，最纯粹的味道让人吃一个还想再吃一个。如果觉得一个个的吃还要吐核太麻烦购买酸角糕也是种不错的选择
。