当前位置:首页 > 健康养生 > 正文

药食同源篇第三十五课“蔬菜人参”牛蒡

简介说起牛蒡,大家可能感到有点陌生,它是一种很不起眼的蔬菜,超市的角落里可以看到它的身影,但很少有人会去买牛蒡,因为牛蒡的味道有点怪...

说起牛蒡 ,大家可能感到有点陌生,它是一种很不起眼的蔬菜,超市的角落里可以看到它的身影 ,但很少有人会去买牛蒡 ,因为牛蒡的味道有点怪,也不太好吃 。新鲜牛蒡长得很像缩小版的淮山药,粗粗黑黑的外皮下 ,包裹着天然“补品”,含有丰富的营养成分,对我们的身体健康有很好的作用 ,今天中药小课堂就带大家一起来学习了解一下牛蒡。

牛蒡又名大力子、东洋萝卜,东洋人参,它性性寒 ,味辛 、苦。归肺经、胃经,可以疏风散热、宣肺透疹,消肿解毒 。中医常用来治疗风热感冒 、咳嗽 、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕 、耳鸣耳聋、目昏 ,头面风毒赤肿、斑疹不透 、风疹作痒、痈疸恶疮、痄腮丹毒等症 。

现代研究表明,牛蒡富含牛蒡酚A 、牛蒡酚B、脂肪酸、菊糖 、纤维素、蛋白质、钙 、磷 、铁等人体所需的多种维生素及矿物质。牛蒡的纤维素可以促进大肠蠕动,帮助排便 ,降低体内胆固醇 ,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。牛蒡根里含有人体必需的各种氨基酸,对我们的大脑细胞有营养的作用 ,可以 *** 脑细胞活力,具有健脑作用 。经常食用牛蒡能降血脂 、降血糖对高血压、糖尿病等也有较好的预防作用,并能通过增强“骨胶原 ”细胞 ,提升体内细胞活力,增强体质,具有抗衰老、提高人体免疫力的功能。牛蒡含有丰富的水溶性纤维 ,还可以减缓食物释放出的能量,加速脂肪酸分解,减弱脂肪在体内的聚集 ,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致 ,消除色斑 ,黑褐斑等。此外牛蒡酚还可抑制尿蛋白排泄增加,改善血清生化指标,有轻度利尿和泻下的作用 ,可以用来治疗一些肾脏疾病 。牛蒡子煎剂对金黄色葡萄球菌等细菌还有抑 *** 用,对治疗和预防咽喉疼痛有较好作用。

1 、牛蒡薏苡汤:选用牛蒡100克、薏苡仁50克,蜂蜜适量 ,将牛蒡去皮切片,薏苡仁提前洗净浸泡1个小时左右,牛蒡 ,薏仁放入锅中,加入清水1000ml煮开,然后文火炖1个小时即可 ,根据喜好加入蜂蜜适量调味,当做粥饮,可以排毒去湿 ,美容养颜。

2、牛蒡排骨汤:选用排骨600g 、胡萝卜50克、鲜牛蒡50克、枸杞10g 、姜5克 ,盐少许,将山药、牛蒡根洗净,刮去表皮 ,切段备用 。排骨洗净,入沸水中焯烫,备用。锅内放入1500ml清水 ,下山药、牛蒡根 、排骨 、枸杞、姜用大火煮沸,转文火炖煮2小时,放盐调味 ,吃肉喝汤,可以生津养胃,强身健体。

3、牛蒡茶:选用牛蒡子10g 、绿茶3g 。用500ml开水冲泡后饮用 ,当做茶饮,可以疏散风热,宣肺透疹。

发表评论

  • 743人参与,1条评论
  • 访客 于 2024-07-07 08:32:57  回复
  • 大神就是大神,这么经典!http://n8h6.jnzd.com.cn/