小时候之一次看到人参，妈妈问我：“你看它长得像什么？
”“像跳舞的小姑娘
。”“这是仙草 ，吃了会飞。 ”妈妈这样跟我说 。后来在生物课上
，听到老师讲植物的起源和传说，才知道广东人参、花旗参就是西洋参 ，西洋参的发现得益于中国人参的药用价值
。

1714年
，一位在中国传教的英国传教士对中国的人参特别感兴趣，所以他带了一些人参回国。之后 ，他写了一篇关于中国人参药用价值的论文发表在英国皇家学会会报上
，加拿大魁北克的拉菲太神父看到了这篇文章，当他研究了中国人参标本后 ，想到当地森林地带和中国的自然环境特别相似
，所以他推断当地应该也有类似的植物，于是他雇用很多人去寻找 ，结果在北美大西洋沿岸发现了这种“人参
”，所以称之为“西洋参” 。

小时候一到换季就容易感冒
，很多时候都是由于上火引起的感冒，继而引发咳嗽 ，一咳就要一个月
。药太苦我就一直哭闹着不肯吃
，这时候妈妈就会拿西洋参去炖银耳，然后跟我说 ，我们生病不吃药
，喝甜汤就好。那时候觉得人参真的是神仙草，喝了几次甜汤咳嗽就好多了 。

长大后才知道 ，哪有什么喝甜汤治病
，西洋参炖银耳原本就是一道补肺气 、润肺燥
、止咳喘的药膳
。西洋参中含有人参甙、挥发油和树脂素，能够补肺气 、降肺火
、润肺燥、生津液 ，《本草再新》说它能“治肺火旺
，咳嗽痰多，气虚呵喘 ，失血劳伤 ”；雪耳就是银耳，又名白木耳
，性味甘淡平，有滋阴润肺 、养胃生津的显著功效 ，是肺燥热所致干咳或咳血常用食疗之品。

西洋参炖银耳的做法很简单：准备西洋参10g
，银耳10g 。枸杞子适量，蜂蜜适量
。西洋参先用清水洗净 ，枸杞子和银耳用清水泡开后洗净
，先把西洋参和银耳加入炖盅，加入清水 ，盖上盖子炖煮2个半小时
，之后打开加入枸杞子和蜂蜜即可。

人参是仙草，吃了会飞 。
”小时候对这句话深信不疑 ，总觉得吃了人参会长翅膀。现在出门在外
，有时候回家，妈妈还是会炖煮西洋参银耳汤给我们喝 ，人参清香，汤水清甜
，一口喝下，沁人心脾
。然后一家人围坐在一起 ，畅聊小时候的荒唐事
，好不惬意。这一盅热气腾腾的洋参炖银耳甜汤里，不仅包含家人的真切关怀 ，还氤氲着记忆深处的温馨回忆 。