中国江苏网10月24日讯有没有觉得入秋以后老是喉咙毛毛的 ，干咳 ，而且火气超级大？这是因为秋天天气干燥，很容易伤肺 ，伤了肺就会口干舌燥 、咳嗽 ，而且还特别容易烦躁。平时除了多喝水外，还能做些什么来缓解秋燥呢？
家住在吉庆街88号的老苏州孙文娟在每年入秋后，都会在自己家里熬制秋梨膏 ，早晚冲上一杯 ，清肺润肺，感觉很好 。
孙阿姨说自家的这个秋梨膏配方是她母亲向一个老中医讨要来的 。主料有梨 ，更好是秋梨 ，配以罗汉果 、茯苓粉、川贝母粉 、红枣 、生姜，以及适量的蜂蜜和饴糖。罗汉果清热解毒 ，化痰止咳 ，清肺润肠；川贝母润肺止咳；茯苓利水渗湿、安神益脾；红枣补虚益气健脾胃；饴糖味甘，性温 ，能补中缓急 ，润肺止咳 。孙阿姨特别提醒，生姜要选择老姜 ，越老越好 ，因为梨性寒凉，越老的姜越能中和梨的凉性 。
材料准备好后，把梨去核 ，切成四块用擦板擦成梨溶 ，也可以放入榨汁机榨汁。要把梨的皮留着，梨皮具有清心润肺 ，降火生津的功效。红枣切丝 ，老姜切末，再把罗汉果掰成小块 。梨溶(梨汁)倒入锅中 ，把红枣丝、姜末 、罗汉果块 、川贝母粉、茯苓粉都放入锅中 ，加水要没过锅中食材，搅拌均匀后盖上锅盖 ，开大火开始之一次熬煮 ，沸滚后转小火熬制30分钟 。随后，锅中熬煮的汁全部倒进纱布中 ，过滤出梨汁来。接下来第二次熬煮 ，放入饴糖，小火熬煮30分钟，注意煮的时候要不停地搅拌 ，因为熬煮得时候越长 ，这秋梨膏越浓稠，若不搅拌很容易糊锅 。等到勺子舀起来有拉丝的效果时 ，就说明秋梨膏熬好了 。把秋梨膏放凉后 ，按照个人口味加入蜂蜜，搅拌均匀 ，秋梨膏就做好了。
秋梨膏糖分很高 ，直接饮用往往会 *** 口腔及咽喉黏膜，所以直接饮用并非更佳办法 ，饮用时更好取一两勺 ，用温开水化开后再服用 。喝的时候，一勺秋梨膏可以冲一杯水 ，清心又润肺 。不过 ，需要提醒一下：秋梨膏并非适合所有人喝，更不能把它当作饮料随便喝。中医认为秋梨膏性凉，故脾胃虚寒 、手脚发凉 、大便溏泻的人更好少吃或不吃 ，以免虚寒症状加重 ，不然容易腹泻，即便是易上火、大便干 、咳嗽的患者也应适可而止 。另外 ，因秋梨膏含糖量较高 ，糖尿病人也不适宜食用 。
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