金桔味酸甘芳香可爱，宋代诗人更爱吟咏

在百果之中 ，金桔由于具有皮薄核小、果肉多汁 、滋味鲜美
、酸甜适口。回味绵长等特点
，格外受到人们喜爱 。

金桔又名金柑、卢桔
。古书《桔录》说：“金柑在他柑特小，大者如钱 ，小者如龙目
，似金。”李时珍《本草纲目·果之二》说：“此桔生时黄卢色，黄熟则如金 ，故有金桔 、卢桔之名 。 ”从上面所引古书得知，此桔之名得自其形或色
。此外
，人们据其生长特征
、环境及用途，还名之以夏桔、山桔 、给客橙、小木奴等。

金桔为芸香科常绿灌木或小乔木 ，原产于中国
，主要分布在长江流域及长江以南的广东
、福建各地 。较为著名的产地是宋代著名哲学家朱熹的诞生地福建省尤溪县。而尤溪的金桔又首推管前、八字桥两个乡产量更高，而且质量更好
。

明代王象晋《群芳谱》介绍金桔道：“树似桔不甚高大。五月开白花结实 ，秋冬黄熟
，大者径寸，小者如指头 。形长而皮坚 ，肌理细润
，生则深绿，熟乃黄如金
。味酸甘 ，而芳香可爱。
”清代陈淏子辑《花镜》也有相近的记载
，文字却更形象些：“其树不甚大，而叶细 ，婆娑如黄杨 。夏开小白花，秋冬实熟
，则金黄色；大如指头，或如弹丸……”古人很早就发现 ，金桔不仅好吃
，而且易于收藏，“连枝藏之 ” ，便可以“通岁食之
”
。宋代大文学家欧阳修在其《归田录》中就记载了一种收藏法：“金桔若欲久蓄
，须于绿豆中藏之，可经时不变。”他解释之所以有此效应 ，“盖桔性热绿豆性凉故也 ” 。

由于金桔是我国原产
，栽种历史悠久，古往今来相关记载颇多 ，许多诗人也曾留下不少吟咏它的佳句
。宋代文人似对金桔有特殊感情。梅尧臣在吃过金桔后高兴地写道：“南方生美果
，具体桔包微 。……甘香奉华俎，咀嚼破明玑
。”司马光的好友席君从还亲手种了一株金桔树。尽管初次只结了6个果 ，他还是将其中4个献给了当朝太师 。司马光兴之所致，竟一连写下了5首七言绝句赞美金桔。无独有偶
，杨万里在友人家吃金桔时，也写过一首长达36句的七言古诗 ，描绘了“主人忍吃不忍摘
”的有趣情景
。此外
，黄庭坚 、范成大
、周必大等名人也都写过不止一首吟咏金桔的诗词。

现代人喜食金桔
，不仅在于它吃起来味道鲜美，看起来色形可爱 ，也由于它有一定的营养和药用价值 。金桔营养丰富
，含有多种维生素，其中以维生素C最多
。在冬季 ，人体往往出现维生素C不足现象
，如一日吃上五六枚金桔，就可以维持成年人的更低需求量。生食金桔 ，有理气、散寒 、补中之功，与消食
、化痰、止咳 、醒酒之效 。民间常用它治疗胃病
、小便涩赤、产妇腹痛等症
。

金桔应该是连皮带肉一起吃的。金桔皮含有一种叫桔皮甙的物质
，有强化毛细血管功能的作用，可防止血管破裂 。但极少有人这么吃 ，这不能不说是一种浪费
。