蛋氨酸又称甲硫氨酸，是所有后生动物（除原生动物外所有其他动物的总称）的必需氨基酸 。蛋氨酸在动物的生长发育和新陈代谢过程中消耗量巨大 ，又是大豆饼粕等饲料原料中最易缺乏的一种氨基酸 ，因此蛋氨酸广泛用于畜产饲料中作为营养补充剂和生长发育促进剂 。
参考中国报告网发布《2018年中国蛋氨酸市场分析报告-行业运营态势与投资前景预测》
目前蛋氨酸在禽类养殖中应用最为广泛，由于蛋氨酸容易被鸡吸收而转变为鸡肉蛋白，在鸡饲料中添加甲硫氨酸 ，可减少饲料消耗并使鸡肉生长健全 ，具备很高的经济效益。以肉鸡为例，在其他因素不变的情况下 ，在日粮中的添加0.2-0.3%的蛋氨酸 ，所耗成本只占日粮成本的2-4%，但却能使净利润增加10-20%（赢创AlfredPetri博士）。一般来说 ，蛋氨酸为客户创造的价值可以达到其价格的8倍 。
蛋氨酸生产具备极高的技术壁垒 。从生产工艺中可以看到 ，蛋氨酸主要原料为丙烯醛 、硫化氢和氢氰酸，属于易燃 、易爆、剧毒、恶臭的危险品 ，对安全生产的要求极高 ，且生产工艺流程也相当复杂；
蛋氨酸生产的规模化优势明显。一方面由于原料属于危险品，不宜长距离运输 ，需构建一体化产业链 ，而一体化产业链必然要具备一定的规模；另一方面耗资巨大的安全设备需要较大的生产规模摊薄成本才能具备一定的经济效益 。
技术壁垒极高叠加规模化优势明显，使全球蛋氨酸市场行业集中度很高，是典型的寡头垄断市场 。目前全球蛋氨酸生产商主要包括赢创 、安迪苏 、诺伟司、住友 、紫光 、希杰、新和成 、沃尔斯基等8家。其中赢创 、安迪苏、诺伟司和住友四大寡头占据了全球超过85%的产能 。
蛋氨酸下游主要用于饲料添加剂 ，2016年我国饲料产量达到2.91亿吨 ，2017年约为2.85亿吨 。鱼粉在水产养殖中是重要的饲料，但是随着全球渔业的枯竭 ，鱼粉的使用开始逐渐被限制 ，蛋氨酸是良好的可替代品，未来随着鱼粉的使用减少 ，蛋氨酸有望在水产养殖中占据重要地位。实际上 ，据多机构独立预测，未来蛋氨酸的需求将保持6%左右的年均增速持续增长 。
蛋氨酸市场在2014和2015年两轮行情过后 ，受新增产能和禽流感影响 ，固体蛋氨酸价格从2015年3月的8万元/吨，一路下滑到2万元/吨 ，跌幅高达75% ，产品价格在2万元/吨基本筑底，近期蛋氨酸价格有所反弹，目前固体蛋氨酸和液体蛋氨酸报价分别为20.05元/kg和16.25元/kg 。
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