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每次削山药皮身上就起红疹,山药还能吃吗

简介说起山药那可真是好,蒸山药、煮山药、拔丝山药、山药排骨、山药泥、酥炸山药等等样样都好吃。可是大部分人可能会有这样的苦恼,每次给山...

说起山药那可真是好 ,蒸山药、煮山药 、拔丝山药 、山药排骨、山药泥、酥炸山药等等样样都好吃 。可是大部分人可能会有这样的苦恼 ,每次给山药削皮手上奇痒难忍胳膊上也会起红疹,严重的人身上也会有红疹,那是不是这些人就不能吃山药了呢?

山药主产于河南 、江苏、广西、湖南等地为薯蓣科薯蓣的根茎 ,以河南的怀山药效果更佳,因是道地产区所产的怀山药质量更优 。

山药

山药具有益气养阴,补脾肺肾 ,固精止带的功效,对脾胃虚弱证;肺肾虚弱证;阴虚内热消渴症等有治疗作用。

山药中所含的薯蓣皂苷 、胆碱、维生素、甘露聚糖等有滋补 、助消化、止咳、降血糖等作用。是药食同源的植物中性味较平和的一味 。

家庭菜肴

那么真么好的山药为什么会引起那么多人起红疹和皮肤瘙痒的症状呢?是山药中粘液质或是表皮根须过敏的症状。削过山药的人应该知道,山药表皮有很多细皮孔 ,皮孔上还长有细小的毛茸茸的根须,削开山药皮发现手上会有黏黏的物质,这些根须和粘液质就是导致皮肤瘙痒和起红疹的元凶。也就是说大多数削山药皮引起红疹的人是对山药的根须或是粘液质过敏 。那么过敏了该怎么办?首先不严重的情况下在削山药的时候要记得太手套或是一边用水冲一边削皮 ,这样就会避免手上的皮肤接触粘液质和根须因此也不会引起过敏。其次身上胳膊大面积起红疹的,应避免接触山药必要时用抗过敏药物或抗过敏乳膏涂抹,当然削山药皮的事就交给家里其他人喽!

许多经验告诉我们 ,防止接触山药而引起过敏只要在削山药的时候带上手套 ,避免接触山药表皮的根须和粘液质就行,大多数食用山药和接触过敏没有必然的联系。

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